應該算是廚房裡的戰爭？ 前幾天在廚房裡幫忙女人洗碗 女人叫我先沖一沖， 然後他負責放進洗碗機。 大的食物殘渣要沖掉我能理解， 但是他叫我進一步的用菜瓜布每個盤子都要抹過一遍， 這部分我雖然不同意但也是願意配合。 但有一個碗，在經過她檢查的時候， 上面還有一些番茄醬痕跡， 大概兩顆米大小吧， 她就尖叫對我說這樣子：洗碗機會洗不乾淨！ 退回來叫我重新刷乾淨再放， 我就有點不耐煩， 覺得不至於吧怎麼會洗不乾淨呢？ 後來就有點吵起來了， 結論是她說： 1.既然我是在廚房幫忙，就要按照她的標準來。 2.他們平常碗都放很多， 所以一定要刷很乾淨再放進去才會徹底洗乾淨。 他說以前已經很多次經驗這樣洗不乾淨。 我就沒有再繼續爭論。 但是回到家我查了一下網路資料， 看到有一個網頁是這樣說法： main_Image 【日常篇】髒碗盤可以直接放進洗碗機?!?!? 碗盤上的菜渣到底要不要拿掉?太油的碗盤要事先沖洗嗎?本篇就來大 洗碗機被誤解的缺點 - 碗盤放進洗碗機裡要事先沖過? 需要先把菜渣廚餘等大型殘渣倒掉後才能放進洗碗機清洗， 但碗盤上的濃稠醬汁呢？ 不該先沖洗碗盤的理由一：洗碗機洗劑需要食物分子才能起作用 不論是洗碗機洗碗粉、洗碗錠或是洗碗凝珠，其中的組成成分之一便是「酵素」， 酵素的功用是吸附、分解各種不同的食物分子，例如：澱粉酵素分解澱粉、蛋白酵素分解 蛋白質。 最後，再透過非離子界面活性劑（相較於離子界面活性劑更不容易起泡），將這些吸附食 物分子的物質們溶解在水中帶走。 因此，若你事先「好心地」沖洗碗盤、餐具，洗碗機洗劑便沒有食物分子可以吸附，只會 平白無故地被溶解在水中然後沖走。 ========== 還有一種說法是：只要把溫度調高到75， 就能真正把油膩沖乾淨。 ======= 所以想請問一下各位有洗碗機的前輩， 你們都怎麼處理醬汁的部分呢？ 大家都是要連醬汁一起沖乾淨才放進洗碗機嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.232.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1751038843.A.102.html 婚姻版的那個國小老師訂機票問題， 我覺得很有熟悉感.... ※ 編輯: rabinson (49.215.232.183 臺灣), 06/27/2025 23:44:31 據說沒有人要做家事 所以碗都是累積三天才一次洗 洗了也沒有人要收 當事人表示憤怒與悲傷 其實我也不知道真正的運作到底卡關在哪 我只想知道番茄醬是不是真的一定要先刷掉呀！ ※ 編輯: rabinson (49.215.232.183 臺灣), 06/27/2025 23:54:19 ※ 編輯: rabinson (49.215.232.183 臺灣), 06/27/2025 23:54:59 對，真的荒謬。 ※ 編輯: rabinson (49.215.232.183 臺灣), 06/28/2025 00:00:26